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嫌弃鸡茸奶油汤太西式的是孙洋,嫌弃咖喱蟹太咖喱的也是孙洋,现在他自己南北菜混搭,倒是振振有词了。
不过苏主厨有了另外的想法,今天如果要走一个,那最大概率就是孙洋,毕竟白天孙洋的表现是有目共睹的,晚上如果再出点问题,那就是板上钉钉了,现在何必拦着孙洋凑这个破烂菜单呢?
他们就算今天晚上输了,白天的表现又没有问题,不会是最先被提上离开名单的。
想到这里,苏主厨出来主持了一下:“就这样吧,时间也不多了,先试做一下。”
既然他这样说了,其他人也不再反对。
时间一点一滴地过去,蒋昆看了一眼腕表,差不多该开始了,厨房里的主厨们都先回到休息室,休息十五分钟。
今天的厨师们还剩十一个人,所以普通顾客也是十一桌,另外有三桌是嘉宾桌,一共十四桌,十一桌普通顾客各自由一个厨师负责,因为这次提供的是套餐,所以一桌只要上一套就够了,四菜一汤正好四位客人,主食只提供米饭。
顾客们也是抽签决定主厨的,在门口抽好签后,在服务生的引导下进了场。
今天的餐厅和第一期的也不一样,单独搭了一个舞台,提供给嘉宾进行表演。
除了江辰的暗黑阁下,蒋昆还请到了民谣乐队花雨夜,和现在很红的独立乐队北方群星。
三个乐队都是差不多的走红程度,在圈内资历还是暗黑阁下久一些,不过暗黑阁下是重金属乐队,受众还是比较小范围,没听过的人较多。
花雨夜属于柳芊芊都听过的乐队,要是要说多红,也没有特别红,不温不火可能就是民谣乐队了。
剩下北方群星,这两年刚红起来,柳芊芊还挺喜欢他们的歌,上次她拍的电视剧,片尾曲就是北方群星唱的。
三组嘉宾人数虽然有些差异,但总体一组坐一桌问题不大,他们一开始不会得到服务,要主厨完成了自己的任务后,才会上来给他们递上菜单,如果这一桌的嘉宾都已经上完菜,还没有主厨完成自己的套餐,剩下的两队嘉宾,也只能等待而已。
主厨们完成套餐后,会直接来抽签,抽中谁就是谁。
不知道别的主厨清不清楚,但柳芊芊是很清楚暗黑阁下的音乐风格的,杜霄曾经给她看过演唱会的蓝光碟,好不好听柳芊芊没办法下个定论,她只是听得头晕脑胀。
所以如果不赶紧完成套餐,然后赶紧抽主厨,在暗黑阁下表演之前完成工作,之后估计她要昏头昏脑了。
随着座钟开始敲响,晚餐服务也正式地开始了。
柳芊芊几乎没有任何的犹豫,汤是早已准备好的,毕竟都是需要熬很久的,也不可能任凭客人等着,她要先处理的是红烧肉,迅速把锅烧热后把处理好的五花肉的肉皮部分放到锅里烤一下,烤掉腥味,再切好肉块,炒出香味后加入酱汁开始焖煮,接下来把已经处理好的鱼上了锅,蒸上,接着调凉拌虾所用的酱汁。
等这些都弄好之后,柳芊芊没有犹豫地开始炒莲藕,莲藕出锅摆盘后,鱼也蒸好了,开锅前淋一些酱汁,再撒上葱丝姜丝,这个时候红烧肉也差不多了,鱼里里外外用了二十多分钟,红烧肉四十多分钟,把时间安排好,从点了单到最后把红油淋在开背虾上准备上菜,也不过五十分钟。广西
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