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第八百七十五章 最饿王冠（第4页）

“嘁...”

可见，醒肉是一个艰难的过程。

烤肉时，肉排内部的肉汁随着表面温度升高而渐渐向中心处龟缩聚集以避热力的锋芒，表面水分的流失会让烤肉有一层恰到好处的焦酥并留下炙烤或烟熏的独特风味。

相对的，也就需要一个醒肉的过程让浓缩在内的肉汁渐渐从中心向四外发散，使得肉排内部又重新变得湿润软嫩，醒肉的过程和时间根据肉排的大小厚度来控制，都合适的话，才能得到一块外焦里嫩美味可口的肉排。

经历了仿佛一个世纪那么久的时间，垂涎三尺的香气几乎让两个孩子疯掉了。

最饿王冠，名副其实。

林愁调戏道，

“唔，时间差不多了，该用我们的‘最饿王冠’举行‘加冕仪式’了，谁先来？”

冷涵：“噗嗤~”

秦二虎吞着口水，回头，他看见的是自家老爹微（wei）妙（xie）的眼神。

战战兢兢的衡量了一番饱食度和自己屁股肉的厚度，艰难道，

“咳，当然是先给葫芦娃啦，我排第二...”

“嗯？！”

“呃...第三...还有胡阿姨...”

“呵~”

自家老爹在后面阴阳怪气，秦二虎差点哭了，心痛道，

“我排最后！！”

林愁一刀下去，先是“嚓”的一声脆响，肉排表面的酥皮破裂，随后，温度略高的白汽袅袅上升。

每一根肋骨连着一片羊排，外表焦酥金黄，内部软韧嫩红。

肉汁简直呈现出“溅射”一般的既视感，在托盘里积了一小汪...又一小汪...然后汇聚成稍大的一汪...

葫芦娃的心都碎了，“哇”的一声哭出来，

“呜呜！二虎哥你瞎着急！没熟！”

二虎：

“对对对，小孩子不能吃生肉的，一会你多吃点炖羊肉，这个没熟的羊排就交给你二虎哥我勉为其难的打发掉吧！”

卜南栀道，

“你也是小孩子，小孩子要吃全熟的肉才行呢，不然要生病的，让开点，你卜阿姨我其实最喜欢这种‘半生不熟’的肉啦~”

众人无语。

林愁直接动手给冷涵拿了一片羊排，

“嘶...还有点烫，接着，尝尝看，这羊肉看着还真的不错。”

冷涵捻着截儿肋骨把羊排拿在手里，手足无措的样子。

林某人哈哈笑，

“羊排就得这么吃，刀叉什么的就算了吧，看见那一大块肉了没，直接咬下去，恶狠狠的咬下去才对得起我的‘最饿王冠’啊~”

（ps：立秋，三某要携观嫂回家包饺子了，大家吃好喝好哈~）

（=一秒記住网）

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