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11蒜蓉粉丝开背虾（第2页）
转眼工夫，盆子里养的活虾也都洗好去了虾线，每一只放在案板上用刀背往两侧敲扁。一只大盘子，中间堆着调味过得粉丝。
用花雕稍微腌渍过的虾每一只背上都放满了蒜泥，头朝上搭在粉丝堆起的小山上。
虾子整整齐齐围成一圈，看上去煞是好看。
眼看到了午饭的时间，牛筋和开水白菜这两样最费功夫的菜总算做得了。
尤优抓紧时间做了素三鲜、呛拌海蜇丝，开背虾也已经上锅蒸着。
虾子不能蒸的太久，火候过了不但会走了味道，口感也大打折扣。
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宁墨几个菜先让丫鬟端去后院了，尤优随手从筐子里取了个红心绿皮的水萝卜。
随手在盆子里洗了泥巴，只见她将萝卜切下来一般，取了把小刀，看似随意的在萝卜上旋了几圈，手指轻轻巧巧地一动、一翻。
一朵红艳艳水当当的牡丹花就出现在她手指间，红色花瓣还嵌着绿边，栩栩如生，煞是好看。
王嫂和郑嫂早就看傻了眼，尤优已经从锅里端出蒸虾的盘子，浇上提前调配好的料汁，一勺热油泼上去，滋啦啦的响声带出勾人魂魄的鲜香气味。
尤优把那朵雕好的牡丹花摆在盘子中间，就好像是一圈虾子在众星捧月的拱着那朵牡丹花一样。
王嫂惊叹道，“怪道了，你这姑娘怎得生的这样一双巧手？我都没看清楚呢，那块萝卜就变成了一朵牡丹花儿！”
尤优擦了擦额间的汗，“婶子过奖了，这菜可要趁热吃，赶紧上菜吧。”
尤优在后厨坐着休息了一会儿，郑嫂还特意给她端了杯晾凉的糖水。
刚歇了一会儿，后院就请尤优进去回话。
尤优进了正屋，张举人一家四口才刚吃完饭。看到圆桌上没剩多少，尤优心里顿时放松下来，这事儿应该十拿九稳了。
张氏笑着说，“今天这桌子菜，我从来都没吃过这么顺口过，牛筋炖的软糯又不失去嚼劲，夹起来还颤呢！还有那开水白菜，汤汁鲜香浓郁，却一点也不油腻，菜心软嫩鲜甜，我最喜欢这白菜心了。”……
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