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就是大小暴发户，临近长江重庆，靠近长江，有很多的小生意，不要不违法，你基本都能小赚一笔。 饭馆有固定的客人，大多都是赞同或喜欢张老的手艺，但令那些老顾客失望的是，那道冠绝一街的“抽刀断水”早已下架，从三年前开始下架，至此原因不知，抽刀断水是出现，在三年前让张老的的饭馆成为了网络网红打卡店，因为下架，饭馆的知名度也开始了下架。 抽刀断水火起来，不仅仅是因为它的菜名有很韵味与含义，更是因为，它的神奇。 抽刀断水是热菜加雕工的结合做工繁杂，耗时与费时，厨子需要用白萝卜和红萝卜与青花椒，用尖刀，一刀一刀的雕出自己想要的东西，一旦开始了这道菜，便不再有自己停下来的时间了，可以说是用一天做这一道菜，但却的确是个锻炼厨艺的好菜，要知道，大酒店的菜品需要的就是足够的...

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