手机浏览器扫描二维码访问
接下来,再把乳鸽进行一番炖煮。
用高汤和加入一些调味,放在砂锅中慢慢炖煮。
一直到把乳鸽炖煮到非常酥烂。
捞出来乳鸽后,稍微放凉一些,冯斌动手把乳鸽进行拆骨。
基本上要尽量保证乳鸽胸脯的肉完整,然后把乳鸽骨头全部拆掉。
把完整胸脯的皮朝下,把拆骨后的乳鸽肉放在一个碗里,摆放整齐还要塞满整个碗。
然后去进行一番蒸制。
同时再把之前炖煮乳鸽的汤过滤出来,在锅里把汤汁收浓后进行勾芡。
蒸好的乳鸽肉拿出来,倒扣在盘子里。
在上面用笋片、香菇、小白菜进行一番点缀后,淋上锅里收浓的汤汁。
【浓香扑鼻的黄焖乳鸽】
这道菜做出来,香味已经是吸引了后厨里的众人。
看到冯斌的摆盘,更是让后厨里众人惊艳不已。
等冯斌收拾好,端着这盘菜去二楼上菜。
陈家杰忍不住说:“主厨真的是厉害,感觉就没有主厨做不了的菜,他今天的这道《黄焖乳鸽》,看着就非常的香,明汁亮芡,真是漂亮。”
邱斌说:“而且主厨特有自己的想法,这个黄焖乳鸽,如果是一般店里做,哪里会给你脱骨啊?直接就是整只出来后,甚至连切都不切,就给客人上桌了。”
杨磊一听忍不住问:“不切的话,客人怎么吃啊?”
陈家杰说:“有时候上桌后,会让服务生帮忙给撕开。”
邱斌点头:“还有的馆子,就不管了,反正整只乳鸽摆盘上桌也好看,客人怎么吃,那是客人的事情了。”
夏国栋说:“这个五哥跟我说过很多次,他觉得有些餐馆做菜太不够细致。”
罗亮说:“还真是,我们在职校上学,好多老师也都说现在外面餐馆做菜太不细致,很多老手艺应该要怎么做,就应该那样去做,不能随便改。”
曹晓刚说:“别说馆子里的厨师,职校里好多学生都是自己改的。”
陈家杰和邱斌听的是有点面红耳赤。
两人以前在后厨,确实是会有些私下里改的时候。
而到了德兴酒家的后厨,冯斌是真的要求非常严苛。
很多小细节,冯斌要求怎么做,就必须要怎么做,否则肯定会被冯斌训,甚至可能会让两人去重新做。
可以说,冯斌对于菜品上的一些追求,是有那么一点点的偏执。
不过大家也都清楚,正是因为冯斌的这份偏执,他才能做出那么多令客人赞不绝口的菜。
冯斌端着菜上楼,刚进入包间,就被红姑夸赞起来。
“小冯主厨,你做的菜真的是又好看又好吃。”
冯斌微笑回应:“谢谢夸奖。”
接着冯斌把手上的《黄焖乳鸽》放在桌上。
“这道是黄焖乳鸽,我知道在南方会比较喜欢吃乳鸽,这个菜算是我自己研究的一个做法,原本是准备在东方明珠晚宴上用,想请红姑和朱先生提前帮我品尝品尝。”
看着上桌盘里的菜,红姑和丈夫又一次被摆盘惊艳到。
而红姑接着好奇问:“这竟然是乳鸽?”
冯斌点头:“对,我是把乳鸽的骨头拆掉,这样做更方便客人吃。”
朱先生说:“还真是第一次见到这样做乳鸽,我们那边脆皮乳鸽都是整只或者是切开半只上桌,小冯主厨你这个做法很独特。”
冯斌微笑说:“请两位尝尝看,有什么意见可以告诉我。”
无限流:不爱我就去死吧 只要师尊开尊口,徒儿干啥都行 相公扶妾上位?我当街休夫嫁权王 重生在娱乐圈我爆火了 余队,别耽误姐抓鬼 团宠千金的柔情影帝 和校花姐姐的贴贴日常 我,虚空界主,穿越到了机甲世界 天道喊你去开黑,去不去? 九曜:都市妖之族 绣鸾记 三国之匡扶天下 异界:天灾眷属疯狂倒贴 第四天灾,与神为敌 狐狸精重生,逆袭成全能女王 天界战神在都市 假少爷直播算姻缘,全网疯狂吃瓜 美好与你不期而遇 桃运山村小神医 我是一个看事的
桀骜不驯的小霸王gt小霸王傅容在夏乐橙的生命里横行霸道存在了十三年,她是他的小女佣,他的‘一等警报’就是随传随到,不得反抗!她陪吃陪喝,最后还陪了睡!他和未婚妻出国进修的那三年,恰是她人生最昏暗的时刻,在她无助地打电话给他的时候,他们正踏上伦敦的飞机!三年后,在她十八岁的时候,他红着眼强势地占有了她!容叔叔,救我!在她满身献血地躺在血泊里,她喊了另一个男人的名字。在她走投无路...
超级潇洒人生由作者胖达福创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供超级潇洒人生全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
林歌儿很倒霉,刚死就穿越,穿就穿吧,还嫁人了!嫁就嫁吧,关键那男人还战场上生死未卜。人人都羡慕她嫁给了战神秦王,林歌儿对此表示很无语谁想嫁给那个连面都没见过的男人了?她斜了旁边浑身是血的男人一眼我告诉你,你快跑,被我男人看见你就完了你要我去哪,你男人就是我...
一觉醒来,竟然身处变异怪物遍地的黑暗末世!异能时代,强者称尊!弱者只有接受被奴役的悲惨命运!宇文泰不想被奴役,他要掌握自己的命运!液甲武神体,便是他力量的源泉!进化突破变强,才能在这恐怖末世自保和保护信任他的人!...
作者素食主义的经典小说死亡设计师最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说中毒,车祸,触电,溺水,坠楼在我们身边,每天都有人用各种方式死去。然而,这一切真的都只是简单的意外吗?本书续集死亡设计师2已发...
被亲妹妹算计,抢走家族荣誉还不算,连青梅竹马的未婚夫也被抢走!夏小汐发誓,要报仇!伙同男闺蜜制造复仇计划,咦?结婚证上这是谁?一不留神嫁给男闺蜜的舅舅墨夜霆!墨夜霆是谁?那个富可敌国权势滔天的男人!据说还是个GAY!管他呢,先虐了渣渣再说。可是,虐完渣以后呢?离婚该提上日程了,可他对她却日日宠,夜夜宠,化身宠妻狂魔。十天有八天起不来床的夏小汐,欲哭无泪,不是说他是GAY吗?GAY你大爷!...